rau xuân

Sáng nay thức dậy thấy nắng ngoài cửa sổ. Mở máy xem tin thời tiết thấy thông báo mùa xuân chính thức bắt đầu.

 Ra vườn hái được một rỗ rau tập tàng đầu mùa, làm spring salad.

Chủ yếu là lettuce trồng  trong hộp kiếng gọi là coldframe.

Mache chịu lạnh giỏi mọc ngoài trời

Kale cũng gan lỳ, tuy sau mỗi đợt lạnh bị chết một mớ, đến giờ cây nào sống đều được phong cải anh hùng.

Lá kale non thì trộn salad ăn sống, lá kale già xào tỏi thì mềm, ngọt, ngon vô cùng.

Nhưng anh hùng chịu rét số một là leek, lạnh cỡ nào cũng sống nhăn. Thậm chí khoái lạnh nữa. Nắng nóng một tý là hăm trổ bông.

Trong lúc dọn vườn để chuẩn bị gieo trồng mùa mới thì bới lên được một mớ cũ của mùa thu rồi còn sót trong đất. Thu sang mình thường trải một lớp rơm lên vườn. Sang xuân thường thấy nhú lên mầm non của những củ nằm mai phục trong đất suốt mùa đông: khoai tây, củ dền, củ cải... Mấy thằng cà rốt và turnip này bị côn trùng hay gì đó ăn hại nên coi bụi đời quá. Nhưng ăn ngon. Nhứt là trong lúc đông tàn, chưa có nhiều thứ rau củ tươi để mà kén chọn.

Thiệt tình, công mình trồng, nhưng phải mang ơn trời đất: thời tiết mà khô hạn hay bão tuyết liên miên như chỗ khác thì giờ này dễ gì thu hái được cái  gì trong vườn mà để lên bàn ăn.