Món Ăn Trị Ho

Theo Đông y, ho gồm hai loại là ho ngoại cảm và nội thương. Ho ngoại cảm phần nhiều do phong hàn và phong nhiệt qua bì mao (da lông) hay mũi đi vào phổi gây ra, ho nội thương thì phân biệt do tỳ hư, thận hư, phế hư gây ra.

Điều trị chứng ho trước tiên cần tìm rõ nguyên nhân, phân biệt rõ chứng hư thực (ngoại cảm là chứng thực, nội thương thuộc chứng hư), thì việc chữa bệnh mới mang lại hiệu quả. Một số món là bài thuốc hỗ trợ điều trị chứng ho:

Chanh muối ngâm mật ong

• Khi có triệu chứng đau, rát họng, ho khô, ho lâu ngày, khan tiếng…do nằm điều hòa liên tục, ngậm chanh muối ngâm mật ong rất nhanh khỏi. Loại này có thể pha thành nước giải khát vào mùa hè để giải nhiệt rất tốt.

Siro quất ngâm mật ong

• Siro quất ngâm mật ong chưng cất cùng húng chanh, đường phèn, muối có vị chua, mặn, ngọt thơm. Ngậm chữa các bệnh liên quan đến họng như ho, khan tiếng, đau họng, chữa ho cảm, ho gió…

Chuối tiềm đường phèn

• Chuối 1 – 2 quả, lột vỏ, đường phèn một ít, cho vào nồi thêm nước để tiềm. Ngày 1-2 lần, dùng liền vài ngày, dùng cho chứng ho lâu ngày.

Lê nấu gừng tươi

• Lê 1 quả, rửa sạch thái nhuyễn, gừng tươi 5 lát, hai thứ cùng cho vào nồi thêm nước nấu, uống ấm, dùng cho chứng ho nặng do cảm gây ra.

Lê tiềm mật ong

• Lê 1 quả, rửa sạch cả vỏ, thái nhuyễn, cho vào nồi thêm nước và đường phèn để tiềm, dùng cho chứng ho khàn tiếng.
• Lê 1 quả, rửa sạch bỏ hột, đổ vào mật ong, đậy kín, tiềm chín. Dùng trước khi đi ngủ, tốt cho chứng ho do hư hỏa gây ra.

Hồng khô nấu mật ong

• Hồng phơi khô 3 quả, cho vào nồi thêm nước nấu chín, nêm một ít mật ong, tiếp tục nấu sôi, uống ngay lúc nóng, dùng cho chứng ho do cảm gây ra.

Cà rốt – quả hồng tiềm đường phèn

• Quả hồng khô 2 quả, cà rốt 50g, hai thứ riêng biệt thái nhuyễn, cùng cho vào 1 tô thêm đường phèn 15g, tiềm chín. Ngày 1 lần, dùng cho ho gà.

Canh cuống cà tím

• Cuống cà tím phơi khô vừa đủ, cho vào nồi thêm nước sắc, dùng cho ho mãn tính.

Khoai môn trộn mật ong

• Khoai môn vừa đủ xay nhuyễn, thêm mật ong một ít, dùng nước đun sôi trộn lẫn, uống ngay lúc nóng, dùng cho ho mạn tính.

Hạt bí đao hãm đường đen

• Hạt bí đao 15g, thêm đường đen vừa đủ, giã nhuyễn, hãm nước sôi uống. Ngày 2 lần, dùng cho ho gà.

Mè đen rang nước gừng

• Gừng tươi vừa đủ, giã nhuyễn vắt lấy nước (bỏ bã), mè đen 250g, rang chung; hoặc dùng mật ong 20g, đường phèn 20g, cùng mè đen trộn đều. Mỗi lần dùng 1 muỗng, dùng sáng và chiều, cho người cao tuổi ho suyễn.

Trà gừng đường mạch nha

• Nước gừng tươi ½ muỗng, đường mạch nha 1 muỗng, đổ vào trong ly pha với nước sôi, rất thích hợp cho người cao tuổi ho mạn tính.

Canh mè – nhân hạt mơ

• Mè 12g, hạnh nhân (nhân hạt mơ) 10g, hai thứ cùng giã nhuyễn cho vào chén, uống với nước đun sôi để nguội, ngày 2 lần, dùng cho chứng ho lâu ngày.

Nấm mèo đen tiềm đường phèn

• Nấm mèo đen 15g, đường phèn 15g, nấm mèo đen rửa sạch để ráo, đường phèn giã nhuyễn, hai thứ cùng cho vào nồi tiềm cách thủy, dùng cho chứng ho lâu ngày.

Cà pháo nấu mật ong

• Cà pháo sống 50g, rửa sạch, cho vào nồi thêm nước nấu, bỏ bã, nêm mật ong vừa đủ, tiếp tục nấu sôi, uống lúc ấm. Ngày 2 lần, rất thích hợp cho người cao tuổi bị ho.

Chè đậu phộng – đại táo – bạch quả

• Bạch quả 30g, táo đen 30g, đậu phộng 30g, tất cả cho vào nồi thêm nước nấu. Nêm đường phèn, dùng cho chứng ho lâu ngày.

Chè bạch quả – long nhãn

• Long nhãn 12g, bạch quả 10g, đường trắng 15g, tất cả cho vào nồi thêm nước nấu, dùng cho ho khàn tiếng.

Củ mài tiềm nước mía

• Củ mài tươi vừa đủ, gọt vỏ rửa sạch, thái nhỏ giã nhuyễn; mía gọt vỏ, rửa sạch, chẻ nhỏ, cán lấy ½ ly nước. Hai thứ trộn đều, tiềm uống. Ngày 2 lần, dùng chứng ho đàm do cảm gây ra.

Quả trám tiềm đường phèn

• Quả trám (cà na) 20 quả, cho vào chén thêm đường phèn rồi tiềm cách thuỷ. Dùng liền 3 lần cho ho gà.

Quả óc chó nấu rượu

• Hạch đào nhân (quả óc chó) 100g, giã nhuyễn, đường trắng 50g, rượu đế 150ml, tất cả cho vào nồi nấu sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ nấu giây lát, uống ấm. Ngày 1-2 lần, ngày 1 thang, dùng liền 10 ngày, chữa chứng ho hư hàn (ho lâu ngày do lạnh).

Siro phật thủ mạch nha

• Giúp long đờm, giảm ho, có thể uống dự phòng ho hen phế quản hàng ngày. Siro phật thủ mạch nha + chanh đào mật ong (ngâm từ 6 tháng trở lên) dùng khi ho nhiều đờm.

Bài Thuốc Dân Gian (Sức Khoẻ)

Bài Thuốc Dân Gian Trị Ho Bà Bầu

Trong thời gian bầu bí, sức đề kháng của mẹ bầu giảm nên rất dễ mắc bệnh đặc biệt là ho, cảm cúm. Mặc dù thời gian này không phải là mùa cảm cúm, ho nhưng do ngồi nhiều trong phòng điều hòa hoặc bất chợt ‘dính’ nước mưa, mẹ bầu sẽ bị ốm. Cảm cúm thì chữa nhanh khỏi nhưng chứng ho thì các mẹ sẽ phải kiên trì một chút đấy.

Theo các chuyên gia, hiện tượng ho, cảm cúm cũng là một dấu hiệu của bệnh ốm nghén và những người mang thai 3 tháng đầu rất dễ mắc phải. Ngoài ra, mẹ bầu còn có thể bị ho mọc tóc trong tháng thứ 4, 5 thai kỳ. Hiện tượng này tuy chưa được khoa học khẳng định nhưng có thể do khi mang thai, sức đề kháng suy giảm vì vậy mẹ bầu rất dễ nhiễm khuẩn hoặc vi rút từ môi trường sống, hoặc do thời tiết nắng nóng, thay đổi đột ngột khiến dẫn đến bị ho. 

Khi bầu bì, chị em lại không được sử dụng thuốc bừa bãi nên việc chữa trị sẽ khó hơn nhiều. Nếu bị ho, cảm quá nặng, bà bầu nên đi khám và tham khảo ý kiến bác sĩ. Trong trường hợp mới bị, chị em có thể tham khảo những cách chữa ho đơn giản từ dân gian dưới đây. Dù những phương pháp này sẽ không nhanh khỏi bằng thuốc nhưng rất an toàn với mẹ bầu nhé.
 

Quất hấp mật ong

Bài thuốc này chắc chắn nhiều mẹ đã từng nghe nói. Bạn chỉ cần chuẩn bị 5 – 6 quả quất (còn nguyên vỏ xanh), cắt thành nhiều miếng nhỏ theo hình tròn rồi đổ mật ong ngập quất và hấp cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện. Khi ăn, mẹ bầu không nên ăn quá nhanh mà cần nhâm nhi để nước quất ngấm vào cổ họng. Nên ăn cả nước lẫn cái sẽ nhanh khỏi hơn.
 

Mật ong hấp lá hẹ
 

Chị em lấy 3 – 5 nhánh lá hẹ, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ, cho vào bát. Đổ mật ong ngập lá, trộn đều, đem hấp hoặc đun cách thủy cho tới khi lá hẹ nhừ.
Hỗn hợp này các mẹ để ấm rồi uống ngày 2 – 3 lần, mỗi lần 2 – 3 thìa cà phê. Khi uống, có thể thêm một vài hạt muối. Không nuốt ngay, ngậm 5 giây trong miệng, để nước trôi từ từ qua cổ họng, giúp giảm viêm họng, giảm ngứa rát, khản tiếng hiệu quả.

Giá đỗ luộc
 

Các mẹ cần chuẩn bị một ít giá đỗ (khoảng 100g), rồi đem luộc lấy nước uống. Cách này không những giúp bạn giảm được đau họng, giảm ho mà còn có tác dụng làm mát, thanh lọc cơ thể.
 

Bột nghệ
 

Với phương pháp này, chị em lấy một nửa cốc nước nóng cho một ít muối vào sau đó cho nửa thìa bột nghệ. Khuấy đều và uống ngày một lần, uống khoảng 3 ngày. Cách này rất hiệu quả để bảo vệ họng khỏi bị viêm. Hoặc nếu bị đau họng do ho thì bạn có thể pha 1 thìa bột nghệ vào một cốc sữa và đun lên. Uống ít một sữa nóng vào sáng và tối sẽ hạn chế được ho và đau họng.
 

Vỏ cam nướng
 

Quả cam sau khi đã rửa sạch dùng đũa khoét một lỗ nhỏ ở chính giữa và bỏ vào đó chút muối. Sau đó các mẹ bỏ quả cam vào lò nướng trong vòng 15 phút. Khi lấy cam ra, lúc cam còn nóng, chị em bóc vỏ rồi ăn rất tốt. Cũng có thể cắt nhỏ vỏ cam và bỏ vào ấm trà dùng hãm để uống. Thực hiện cách này 2 – 3 ngày, triệu chứng ho của chị em sẽ thuyên giảm.

Nguồn: Internet

Bài Thuốc Dân Gian (Sức Khoẻ)

Cách Làm Chanh Muối Lâu Năm

Chanh tươi thì rất âm, người uống nhiều nước chanh sẽ gây thiếu máu, nhưng nếu đem chanh đi muối thì lại có rất nhiều công dụng và rất tốt cho sức khỏe. Chanh phải được muối ít nhất là 3 năm trở lên mới có tác dụng. Phương thức này có thể trữ chanh muối được rất lâu, có thể để được tới 10 năm và lại còn thơm ngon và có công dụng chữa một số bệnh đường ruột mãn tín lâu năm và tiêu thực. Công thức này BN chỉ vô tình tìm thấy trên mạng nhưng chưa có dịp làm thử. Hôm nay thức khuya chia sẽ với cả nhà. Chắc nay mai gì đó BN sẽ làm thử và để dành đến lúc...."chống gậy" rồi đem ra nhâm nhi xem sao. Nếu có thể trữ được lâu chắc là BN không thể bỏ qua rồi.

Nguyên liệu:

- Chanh tươi còn cuống
- Muối hột
- Muối biển

Cách làm 1:

Hái chanh hãy còn cuống, để 3 ngày. Lấy bao bố cho chanh vào lắc với muối hột để muối hột đâm vào vở Chanh (hoạc chà muối vào chanh trên chỗ cứng) cho rút bớt cái the của Chanh di. Khi nhìn thấy hạt muối xanh thì bỏ muối đi rồi rửa chanh cho sạch bằng nước thừng. Lấy chanh ngâm trong nước muối (1 muối + 20 nước) một ngày một đêm rồi vớt ra.
Cho muối biển xuống đáy hũ rồi cứ một lớp chanh, một lớp muối cho tới khi đầy hũ.
Phủ kín một lớp muối ở trên cùng xong đậy nắp lại và để 3 năm.
- See more at: http://www.thucduong.org/cach-lam-chanh-muoi-lau-nam-254.html#sthash.a0MrAE2B.dpuf

1. Hái hoặc mua chanh hãy còn cuống, để 3 ngày. 
2. Lấy bao bố cho chanh vào lắc với muối hột để muối hột đâm vào vỏ chanh (hoạc chà muối vào chanh trên chỗ cứng) cho rút bớt cái the của chanh di. 
3. Khi nhìn thấy hạt muối xanh thì bỏ muối đi rồi rửa chanh cho sạch bằng nước. 
4. Lấy chanh ngâm trong nước muối (1 muối + 20 nước) một ngày một đêm rồi vớt ra.
5. Cho muối biển xuống đáy hũ rồi cứ một lớp chanh, một lớp muối cho tới khi đầy hũ.
6. Phủ kín một lớp muối ở trên cùng xong đậy nắp lại và để 3 năm. Sau 3 năm chanh càng đen càng tốt.

Cách làm 2:

1. Hái hoặc mua chanh hãy còn cuống, để 3 ngày. 
2. Lấy bao bố cho chanh vào lắc với muối hột để muối hột đâm vào vỏ chanh (hoạc chà muối vào chanh trên chỗ cứng) cho rút bớt cái the của chanh di. 
3. Khi nhìn thấy hạt muối xanh thì bỏ muối đi rồi rửa chanh cho sạch bằng nước. 
4. Cho chanh vô nước muối mặn ngâm 3 ngày rồi vớt ra rửa sạch.  Khi muối bão hòa (nghĩa là muối sẽ không tan được nữa) thì chanh muối không bao giờ bị hư mốc, nếu muối mà tan nhanh là chưa đủ muối, phải cho thêm muối vào.
5. Lấy 1 hủ bằng sành hay thủy tinh, bỏ 1 lớp chanh 1 lớp muối, cứ làm như vậy cho đầy hủ và lớp trên cùng phải là muối. 
6. Đem ủ 3 năm, không cần cho nước vào, chanh sẽ tự động ra nước. Nước ra nhiều lắm là tới cỡ 2/3 hủ thôi, không thể nào ngập hết chanh được, nên khi ngâm khoảng vài tháng thì mình đảo trên xuống dưới và ngược lại, nhưng phải rửa tay và thau đựng cho sạch đừng để dính dầu sẽ bị hư, chỉ có cắt chanh ra làm 4 phần bằng nhau khi xếp vào hủ thì chanh mới ướt đều, khỏi cần phải đảo ngược lại…

****Chanh càng lâu năm nước càng đặc lại và chanh sẽ đổi màu (màu đen thui nếu được khoảng 10 năm). Khi cắt trái chanh muối ra, nước trong chanh tươm ra, kẽo như mật ong và chanh ăn rất mềm và thơm ngon.

Công dụng: trị bệnh đường ruột mãn tín lâu năm và tiêu thực.

• Ăn cảm thấy no hơi đầy bụng, ăn không tiêu thì ngậm 1 miếng chanh muối lâu năm (ngậm 1 lúc rồi nuốt) hoặc dầm với nước nóng để uống.
• Để trị đàm: ngậm chanh muối hoặc dầm với nước nóng uống để tiêu đờm. Trước khi đi ngủ ngậm 1/8 trái chanh muối, nuốt từ từ đến hết chanh muối rồi ngủ, không được uống nước vì sẽ làm trôi thuốc.
• Đối với bệnh đường ruột mãn tính, ngậm 1 miếng vào buổi sáng rồi nuốt or dầm với nước nóng uống.
• Trường hợp ăn dưỡng sinh đi dự tiệc, ngậm 1 miếng trước khi ăn sẽ không bị trúng, sau khi ăn nếu bị đàm thì ngậm thêm 1 cục nữa, tốt cho bao tử và đường ruột.
• Còn khử âm trong máu, trị bệnh cảm…

****Chanh phải muối ít nhất 3 năm mới có tác dụng.

 

Bài Thuốc Dân Gian (Sức Khoẻ) , Các Món Thẩm Thấu